Bambi Kurabiye

Mantar Kurabiye

2009-05-19T22:08:00.001-07:00

MÜZİK ALETLERİ ŞEKLİNDE KURABİYELER

2009-05-19T21:56:00.000-07:00

Wedding Cookies-Nikah Kurabiyeleri

2009-04-12T17:13:00.000-07:00

' KURABİYELER ve YAPILIŞLARI

2009-04-12T12:57:00.000-07:00

KURABİYE TARİFİM
Tamamen kendi deneyimlerim sonucu bulduğum bir tariftir.Kurabiyeler pürüzsüz ve nefis oluyorlar.Bütün kurabiyelerimi aynı hamurla yapıyorum ama yılbaşı kurabiyeleri yapacaksam içine zencefil,karanfil,tarçın ve bal ekliyorum,biraz daha ince açıyorum,isveçlilerin 'Pepper Cookie'leri gibi oluyor.Ya da istersem espresso,nescafe ve kakao katıyorum,kahveli kurabiyeler oluyor.Türk kahveli kurabiyelerim de çok güzel oluyor,pişerken çıkan enfes kokuyu tahmin edebilirsiniz....Yani temelde hep aynı hamuru kullanıyorum....MALZEMELER:2 yumurta1 paket margarin(250gr)1 kutu pudra şekeri(250 gr)1 kutu mısır nişastası(250 gr)1 paket vanilya1 paket kabartma tozuAldığı kadar unYAPILIŞI:Yumuşak margarini Pudra şekeri ile iyice karıştırıyoruz.Margarini yumuşaması için dışarıda bırakmayı unutmuşsanız hiç sorun değil,mikrodalga fırınınızda yumuşatabilirsiniz,ben genelde öyle yapıyorum,çok da güzel oluyor.Aman sakın kaynatmayın,yumuşaması,hafif erimiş olması yeterli.Evet,margarinle pudra şekerini karıştırdık,2 Yumurtamızı da ekliyoruz,güzelce çırpıyoruz,krema kıvamına gelince üzerine Mısır nişastasını,Vanilyayı ve Kabartma tozunu da ilave edip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.En son olarak unumuzu ekliyoruz,elimizle yoğurarak un ilave edip,elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur olduğunda hamurumuz HAZIR demektir....Yaşasın,en keyifli kısım başlıyor...AÇMA:Hamurumuzu küçük parçalara ayırıp üstünü ve altını az az unlayarak merdane yardımıyla incecik açıyoruz.Şekilli kalıplarımızla kesiyoruz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz..PİŞİRME:200 derecede önceden ısınmış fırında hafif kenarları pambeleşmeye başlayana kadar pişiriyoruz.10 Dakika civarında.Çıkan kurabiyeleri tel üzerinde(fırın teli) veya büyükçe bir tepsiye koyarak soğutuyoruz.Kurabiyelerin nasıl süslendiğini de merak ediyorsanız KURABİYELERİN SÜSLENMESİ bölümünden öğrenip beraberce yapabiliriz.Eğer süslemek istemezseniz ,kurabiyeleriniz sıcakken üzerine vanilya-pudra şekeri karışımı eleyin..mmmm..nefis oluyor..AFİYET OLSUN!!!!!!

Icing(süslenmesi)

2009-04-12T12:47:00.000-07:00

Kurabiyelerimin Süslenmesi (ICING)

Kurabiye Tarifim bölümündeki gibi kurabiyelerimizi pişirip soğuttuk.Şimdi süslemek istiyoruz.İnanın sanıldığı gibi zor değil.Biraz süs şekeriniz,sütünüz ve pudra şekeriniz varsa harika süslemeler yapmak için hazırsınız demektir.Bir çukur kasenin içine pudra şekerini dilediğiniz ya da kullanmak istediğiniz kadar dökün.Kahve kaşığıyla sütü kaşık kaşık ilave edip karıştırın,dikkat edin sütü fazla koymayın,pudra şekeri hemen eriyiverir.Çok sulu olmayan,koyu krema kıvamını elde edene kadar çırpın,çok sıvı olmuşsa pudra şekeri ilave edin.Eğer isterseniz aynı işlemi süt yerine yumurta akıyla da yapabilirsiniz.İcing imizi böylece kolaylıkla yapıyoruz,glikozmuş,hamur şekeriymiş çarşı pazar gezmenize hiç gerek yok.

Hazırladığımız kremanın(icing)içine arzu ederseniz, renkli gıda boyalarını bir kürdanın ucuyla koyup renklendirebilirsiniz.Ne kadar çok koyarsanız o kadar koyu renk elde edersiniz,ona göre azıcık koyun,şöyle şeker gibi olsun.

Mutfak masanıza muşamba bir örtü serin veya temiz gazete de koyabilirsiniz.Kurabiyelerimizin üzerine nutella yı ekmeğe sürer gibi bıçak yardımıyla icingimizi sürelim,hemen süs şekerlerimizi,pasta süslerimizi veya jelibonlarımızı yapıştıralım.Dikkat edin çok çabuk kuruyorlar.Ben hemen 3-4 kurabiyeyi icingleyip şekerlerle süslüyorum,sonra diğerlerine geçiyorum.

Artık renk renk,süslü,şık ve lezzetine doyum olmayan kurabiyeleriniz yenmeye hazırlar…Keyifli SOFRALAR!!!!

Bebek kurabiyeleri

2009-03-26T08:13:00.000-07:00